Cukinia z kurkumą i curry

Zawsze robię zapas na zimę. Z podanych składników otrzymamy około 5-6 półlitrowych słoików tej pysznej zakąski.

Sałatka ze słoika - hit do grilla

Gdy wieczorem planujemy grillowanie, rano szybciutko szykuję nasz "sałatkowy słoik". Idealnie pasuje do mięs i kiełbasy, ale sprawdzi się też do obiadu. Można przygotować go nawet dzień wcześniej.  

Papryka konserwowa

Smakowita tradycyjna papryka konserwowa - w mojej spiżarni takie zapasy po prostu muszą być! Wykorzystuję ją jako dodatek do obiadów, wędlin, kanapek, sałatek czy mięs z grilla.

Szybki domowy dżem malinowy

Co roku robię zapasy dżemu z malin według tego prostego przepisu. Jest pyszny, przydaje się na kanapki i do smarowania naleśników.

Składniki na ok. 10 słoików o pojemności 350 g:

2 kg malin

ok. 400 g cukru (dostosować do słodkości malin)

30 g pektyny lub 2 saszetki dżemixu 3:1

Sposób przygotowania:

Przy użyciu pektyny:

Maliny umyć i umieścić w garnku z grubym dnem. Owoce zasypać cukrem i dokładnie wymieszać. Garnek postawić na ogniu, maliny co jakiś czas mieszać, by nie przywarły do dna. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez około 10-15 minut. Po tym czasie pektynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody i dolać do dżemu. Całość energicznie wymieszać i gotować jeszcze przez minutę. Gorący, gotujący się jeszcze dżem przelewać do czystych, wyparzonych, suchych słoików i od razu zakręcać. Słoiki odstawić do góry dnem i przykryć ściereczką.

Przy użyciu dżemixów:

Maliny umyć i umieścić w garnku z grubym dnem. Owoce zasypać cukrem i dżemixami, dokładnie wymieszać. Garnek postawić na małym ogniu, maliny co jakiś czas mieszać, by nie przywarły do dna. Z czasem zmiękną i zaczną puszczać sok. Dżem doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez kilka minut. Gorący, gotujący się jeszcze dżem przelewać do czystych, wyparzonych, suchych słoików i od razu zakręcać. Słoiki odstawić do góry dnem i przykryć ściereczką.

Dżem z borówki amerykańskiej

Przepyszny, bardzo łatwy w przygotowaniu dżem borówkowy. Idealny do smarowania naleśników, kanapek lub placków. To też świetny dodatek do kaszy manny, owsianki czy budyniu.

Cukinia konserwowa

Bardzo nam smakuje! Przygotowuję ją tak samo jak ogórki konserwowe. Jest delikatna w smaku i chrupiąca. Świetnie sprawdza się jako dodatek do kanapek, obiadów lub po prostu zakąska. Dodaję ją również do sałatek.

Frużelina z czerwonej porzeczki

Idealna do przekładania tortów lekko kwaskowa frużelina porzeczkowa. Sprawdzi się również jako dodatek do deserów - lodów, gofrów czy ciast. Pyszna!

Frużelina czereśniowa

Przepyszny dodatek do gofrów, lodów, naleśników. Świetna do przekładania tortów i ciast. Co roku przygotowuję takie słoiczki.

Smażone jabłka

Przepyszne! Smaruję nimi kanapki i naleśniki, dodaję do ryżu, wykorzystuję do ciast. Warto mieć takie zapasy w spiżarni.