Fale Dunaju


Świetne ciasto!

Składniki:

  • Forma ok. 32x23 cm
  • ok. pół kg jabłek, obranych, pokrojonych na ćwiartki
Ciasto:
  • 6 jajek (osobno żółtka i białka)
  • 250 g cukru
  • pół op. cukru waniliowego
  • masło (250 g)
  • 300 g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
Masa budyniowa:
  • budyń waniliowy (60 g)
  • 2 szklanki mleka
  • masło (250 g)
  • 2 łyżki cukru pudru
Polewa:
  • 3 łyżki wody lub mleka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 100 g margaryny
  • 5 kropli olejku rumowego


Sposób przygotowania:
1. Żółtka utrzeć mikserem z cukrem i cukrem waniliowym, następnie stopniowo dodawać masło (najlepiej pokroić wcześniej w kostkę). Nadal miksując, partiami dosypywać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dolać 2 łyżki mleka. Ciasto podzielić na dwie równe części.

2. Z białek ubić pianę. Do I części ciasta dodać 2/3 piany i 2 łyżki kakao, delikatnie wymieszać. Do II części ciasta dodać pozostałą pianę, wymieszać.

3. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia wylać ciasto jasne. Następnie delikatnie wylać na nie ciasto ciemne i lekko powciskać kawałki jabłek.

4. Piec w temperaturze 160-180 stopni przez około 40 minut. Gotowe ciasto pozostawić do ostygnięcia.

5. Przygotować masę budyniową: w połowie szklanki mleka rozpuścić budyń. Pozostałe mleko zagotować, dolać rozpuszczony budyń i przez chwilę gotować mieszając. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Masło pokroić na kawałki i utrzeć z cukrem pudrem, następnie dodawać stopniowo ostudzony budyń. Miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotową masę wyłożyć na ostygnięte ciasto.

6. Przygotować polewę: w rondelku zagotować 3 łyżki mleka/wody, dosypać cukier puder i ropuścić. Dodać pokrojoną w kostkę margarynę, mieszać. Gdy margaryna się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i dodać przesiane przez sitko kakao. Wymieszać szybko i dokładne. Dodać olejek rumowy, wymieszać. Polewę wylać na masę budyniową.

Smakuje znakomicie!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz