Migdałek

Pyszne ciasto budyniowo-śmietankowe bez pieczenia! Pięknie pachnie migdałami. Doskonała propozycja na weekendowy deser.

Składniki:

• forma 24x24 cm

• herbatniki, ok. 250 g

Masa budyniowa:

• 3,5 szklanki mleka
• łyżka cukru
• 2 budynie malinowe bez cukru 
• 2 galaretki truskawkowe
• kostka masła

Masa śmietankowo-migdałowa:

• 400 ml śmietanki 30%
• pół szklanki cukru pudru
• 4-5 kropli olejku migdałowego
• 2 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki wrzątku (do rozpuszczenia żelatyny)
• płatki migdałowe do posypania wierzchu

Sposób przygotowania:

1. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Dno wyłożyć herbatnikami.
2. W 1/2 szklanki mleka rozpuścić 2 budynie. Pozostałe mleko zagotować z 1 łyżką cukru i wlać rozpuszczony budyń. Chwilę gotować mieszając. Do gorącego budyniu wsypać 2 galaretki, dokładnie wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Pokrojone na kawałki masło zmiksować, a następnie stopniowo dodawać do niego ostygnięty budyń. Zmiksować na jednolitą konsystencję. Gotową masę wyłożyć na herbatniki i przykryć kolejną ich warstwą.

3. Żelatynę dokładnie rozpuścić we wrzątku. Odstawić do ostygnięcia. Śmietankę ubić mikserem na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i olejek migdałowy. Następnie, miksując, powoli dolewać rozpuszczoną ostudzoną żelatynę. Zmiksować i szybko wyłożyć na herbatniki. Wierzch ciasta oprószyć płatkami migdałowymi (można je uprażyć wcześniej na patelni, ale nie trzeba). Całość wstawić do lodówki na kilka godzin, by ciasto stężało.

• Udostępnij
• Zapisz

bez pieczenia ciasta ciasto dla gości dobre doskonałe imprezowe migdałek migdałowe proste przepis pyszne tanie weekendowe