Kremowa Delicja

Rozpływa się w ustach
Składniki:
  • forma: 36x21 cm
Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • poncz: woda z sokiem z cytryny i łyżką rumu
Masa:
  • 660 ml śmietanki 30%
  • 500 g serka mascarpone
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 4 łyżeczki kakao
Dodatkowo:
  • gotowe polewy czekoladowe do polania wierzchu (jasna i ciemna)

Sposób przygotowania:
1. Biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i miksujemy. Zmniejszamy obroty i stopniowo dodajemy żółtka, a na koniec, powoli, mąkę przesianą z proszkiem. Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i pieczemy ok. 30 minut w temp. 175 stopni.

2. Masa: dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, następnie miksując dodajemy partiami serek mascarpone. Na koniec dodajemy przesiane przez sitko cukier puder i kakao, miksujemy chwilę - tylko do momentu aż składniki się połączą - nie dłużej.

3. Masę wstawiamy do lodówki na czas aż biszkopt całkowicie ostygnie. Następnie biszkopt przecinamy wzdłuż na pół. Obie części ponczujemy. Na dolną połowę biszkoptu rozsmarowujemy masę i przykrywamy ją górną połową biszkoptu. Wierzch ciasta dekorujemy polewami.

4. Całość wstawiamy do lodówki na min. 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Delicja...


1 komentarz: