Borówkowa Niezapominajka

Szafirowy smakołyk! Idealne w smaku ciasto z borówkami. Niezapomniany smak, zachwyca każdego. Prosty w przygotowaniu.

Składniki:

forma: 36x21 cm
150 g borówek amerykańskich
1 litr mleka
herbatniki kakaowe- ok. 300 g
2 galaretki szafirowe
9 łyżek stołowych kaszy manny
3 łyżki stołowe cukru

Masa śmietankowa:

400 ml śmietanki 36%
1/2 szklanki cukru
2 łyżki stołowe żelatyny
1/3 szklanki wrzątku

Sposób przygotowania:

1. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, dno wyłożyć herbatnikami kakaowymi.

2. W garnku zagotować 1 litr mleka, dodać kaszę mannę i mieszać ok. 3 minut na włączonym palniku.

3. Do gotowej kaszy manny dodać dwie galaretki szafirowe i wymieszać całość do uzyskania jednolitej masy.
4. Do masy szafirowej wrzucić borówki i wymieszać łyżką.

5. Całość (jeszcze ciepłą) rozprowadzić w formie i pozostawić do ostygnięcia (ok 30-40 minut).

6. Masa śmietankowa: Żelatynę dokładnie rozpuścić we wrzątku. Pozostawić do ostygnięcia. Śmietankę ubić mikserem z 1/2 szklanki cukru. Dodać rozpuszczoną chłodną żelatynę, zmiksować i szybko wyłożyć na wierch masy szafirowej.

7. Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (ok.2 h). Wierzch ciasta oprószyć wiórkami czekoladowymi lub innym ozdobnikiem.