Muffinki czekoladowo-borówkowe

Często piekę muffinki, bo mało przy nich pracy, a rodzinka je uwielbia. Te są wyjątkowo mięciutkie i puszyste, nasze ulubione.

Składniki na 12 szt:

ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka 
  • 1 jajko
  • 100 g masła (rozpuścić w rondelku, ostudzić)
  • niepełna szklanka cukru
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
nadzienie: 
  • borówki (świeże lub mrożone)
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki na ciasto (powinny być w temperaturze pokojowej) połączyć w misce i zmiksować na gładką masę. Połowę masy wlać do foremek. Następnie do każdej foremki dodać kilka borówek, zalać pozostałą częścią masy i znów na wierzchu położyć kilka borówek. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut. Przed podaniem muffinki można oprószyć cukrem pudrem.