Fantastyczne ciasto ze śliwkami

Sprawdzony przepis na ciasto, które wprost uwielbiamy! Zrób koniecznie, bo sezon śliwkowy w pełni!

Składniki:

forma: ok. 35x23 cm
śliwki, ok. 30 szt
2 łyżki cukru

Ciasto:

1 masło (250g)
5 żółtek
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
2 i 1/2 szklanki mąki

Piana:

5 białek
1/2 szklanki cukru
1 kisiel cytrynowy

cukier puder do posypania wierzchu

Sposób przygotowania:

1. Ciasto: mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, dodać żółtka, masło i zagnieść na stolnicy ciasto. Podzielić je na dwie części, jedną włożyć do zamrażarki na ok. godzinę.

2. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Dno równomiernie wyłożyć rozwałkowanym ciastem (tą częścią, która nie była w zamrażarce).
3. Ze śliwek usunąć pestki. śliwki ułożyć ciasno na cieście i oprószyć równomiernie 2 łyżkami cukru.
4. Piana: białka ubić z cukrem na sztywną pianę, wsypać kisiel, zmiksować.
5. Śliwki przykryć pianą z białek. Na wierzch zetrzeć (na grubych oczkach) schłodzone ciasto (to z zamrażarki).
6. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 45 minut. Przed podaniem wierzch posypać cukrem pudrem.