Tradycyjna WZ-ka

Ciasto, które nigdy się nie znudzi! Znakomita wuzetka według przepisu z zeszytu mamy. Polecamy!

Składniki:

Forma ok. 24x28 cm

Biszkopt:

5 jajek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 pełne łyżki kakao
poncz: niepełna szklanka ostudzonej herbaty

Masa:

500 ml śmietanki 30%
6 łyżek cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki żelatyny
niepełna połowa szklanki wrzątku
4 krople olejku rumowego
4 krople olejku migdałowego

kakao do posypania wierzchu ciasta

Sposób przygotowania:

1. Biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, zmiksować. Zmniejszyć obroty i stopniowo dodawać żółtka. Na koniec wmieszać (partiami) mąkę przesianą z proszkiem i kakao. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec ok. 30 min. w temp. 175 st. Ostudzony biszkopt przeciąć wzdłuż na pół, obie części naponczować.

2. Masa: żelatynę rozpuścić we wrzątku i odstawić do ostygnięcia. schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać cukry i olejki, zmiksować. Na koniec, miksując, powoli dodawać ostudzoną całkowicie (ale płynną) żelatynę.
3. Na biszkoptowy spód szybko i równomiernie wyłożyć masę (pozostawić odrobinę do posmarowania wierzchu ciasta). Masę przykryć drugim biszkoptem, wierzch cienko posmarować resztą masy i oprószyć kakao. Całość wstawić do lodówki.