Sałatka z cukinii - strzał w 10!

Wspaniały pomysł na cukinię! Sałatka cioci Ali, ona zawsze podrzuci jakiś super przepis :) Cukinia w tym wydaniu smakuje rewelacyjnie.

Składniki:

2 kg cukinii
2 duże cebule
ok. 6 marchewek
pęczek natki pietruszki
ok. 10 ząbków czosnku
ziarna ziela angielskiego
gorczyca

zalewa:

5 szklanek wody
1 szklanka octu 10%
czubata szklanka cukru
1 łyżka soli
kilka liści laurowych

Sposób przygotowania:

1. Cukinię pokroić w półtalarki (na grubość ok. 1 cm), cebule w grubsze piórka, a marchewki na talarki. Do czystych, wyparzonych słoików wrzucić po 2 ziarna ziela angielskiego, po pół łyżeczki gorczycy, po 1 ząbku czosnku i po 1 gałązce natki pietruszki. Następnie do słoików wkładać (dosyć ciasno) pokrojone cukinię, cebulę i marchew.
2. Składniki na zalewę zagotować. Z zalewy wyjąć liście laurowe. Gorącą zalewą zalać sałatkę, słoiki od razu zakręcać. Pasteryzować ok. 10 min w kąpieli wodnej.