Jajka z wiosennym farszem

To ostatnio nasza ulubiona wersja jajek faszerowanych. Przygotowuję je szybciutko i zawsze robię trochę więcej wiedząc, jak bardzo każdemu smakują.

Składniki:

5 jajek ugotowanych na twardo
3 rzodkiewki
1,5 łyżki pokrojonej w drobną kosteczkę cebuli (sparzyć na sitku wrzątkiem)
czubata łyżka posiekanego koperku
3 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Jajka obrać i przekroić na połówki. Żółtka wyjąć i przełożyć do miski (można je trochę rozgnieść widelcem lub pokruszyć w dłoniach). Rzodkiewki utrzeć na małych oczkach tarki, lekko odcisnąć z nich nadmiar wody, przełożyć do miski z żółtkami. Dodać cebulę, koperek i majonez. Całość doprawić do smaku i wymieszać. Gotowym farszem wypełnić białka.