Cukinia z kurkumą i curry

Zawsze robię zapas na zimę. Z podanych składników otrzymamy około 5-6 półlitrowych słoików tej pysznej zakąski.

Papryka konserwowa

Smakowita tradycyjna papryka konserwowa - w mojej spiżarni takie zapasy po prostu muszą być! Wykorzystuję ją jako dodatek do obiadów, wędlin, kanapek, sałatek czy mięs z grilla.

Szybki domowy dżem malinowy

Co roku robię zapasy dżemu z malin według tego prostego przepisu. Jest pyszny, przydaje się na kanapki i do smarowania naleśników.

Składniki na ok. 10 słoików o pojemności 350 g:

2 kg malin

ok. 400 g cukru (dostosować do słodkości malin)

30 g pektyny lub 2 saszetki dżemixu 3:1

Sposób przygotowania:

Przy użyciu pektyny:

Maliny umyć i umieścić w garnku z grubym dnem. Owoce zasypać cukrem i dokładnie wymieszać. Garnek postawić na ogniu, maliny co jakiś czas mieszać, by nie przywarły do dna. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez około 10-15 minut. Po tym czasie pektynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody i dolać do dżemu. Całość energicznie wymieszać i gotować jeszcze przez minutę. Gorący, gotujący się jeszcze dżem przelewać do czystych, wyparzonych, suchych słoików i od razu zakręcać. Słoiki odstawić do góry dnem i przykryć ściereczką.

Przy użyciu dżemixów:

Maliny umyć i umieścić w garnku z grubym dnem. Owoce zasypać cukrem i dżemixami, dokładnie wymieszać. Garnek postawić na małym ogniu, maliny co jakiś czas mieszać, by nie przywarły do dna. Z czasem zmiękną i zaczną puszczać sok. Dżem doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez kilka minut. Gorący, gotujący się jeszcze dżem przelewać do czystych, wyparzonych, suchych słoików i od razu zakręcać. Słoiki odstawić do góry dnem i przykryć ściereczką.

Dżem z borówki amerykańskiej

Przepyszny, bardzo łatwy w przygotowaniu dżem borówkowy. Idealny do smarowania naleśników, kanapek lub placków. To też świetny dodatek do kaszy manny, owsianki czy budyniu.

Frużelina z czerwonej porzeczki

Idealna do przekładania tortów lekko kwaskowa frużelina porzeczkowa. Sprawdzi się również jako dodatek do deserów - lodów, gofrów czy ciast. Pyszna!

Frużelina czereśniowa

Przepyszny dodatek do gofrów, lodów, naleśników. Świetna do przekładania tortów i ciast. Co roku przygotowuję takie słoiczki.

Smażone jabłka

Przepyszne! Smaruję nimi kanapki i naleśniki, dodaję do ryżu, wykorzystuję do ciast. Warto mieć takie zapasy w spiżarni.

Kiszone śliwki

Będą oryginalnym dodatkiem do mięs, wędlin i sałatek. Mają też właściwości probiotyczne, warto więc przygotować kilka słoików na zimę.

Cukinia marynowana po francusku

Pyszna, wyrazista w smaku, lekko chrupiąca cukinia. Przygotuj kilka słoików, nie pożałujesz! Ja co roku robię zapasy, bo rodzinka ją uwielbia.